さつまいもを離乳食として与えてもいいの？

さつまいもは自然の甘さがあるので、赤ちゃんが好んで食べる食材です。赤ちゃんの成長に必要な栄養素を豊富に含むので、積極的に離乳食に取り入れていきたいですね。すりつぶしてピューレ状にしたり、フォークでつぶしたり、小さくカットしたり、手づかみ食べできるように輪切りにしたり。赤ちゃんの成長にあわせて調理できるのも嬉しいですね。さつまいもは冷凍庫で保存することもできます。ママパパの強い味方であるさつまいもについてご紹介します。

離乳食のさつまいもはいつから赤ちゃんに与えていいの？

さつまいもは、生後5～6ヵ月頃の離乳食初期から与えることができます。赤ちゃんにとって食べやすい食材ですが、離乳食初期に与える場合は、すり鉢などでなめらかになるまでペースト状にすりつぶしてから与えましょう。さつまいもの味に慣れてきたら、野菜や他の食材と混ぜて離乳食のメニューを増やしていきましょう。あまり食べてくれない野菜も、さつまいもの味と混ざれば食べてくれるかもしれません。

知っておきたい、さつまいもに含まれている栄養素

離乳食におススメの食材は色々ありますが、栄養の点や調理のし易さからしても、さつまいもはトップクラスの強い味方です。さつまいもにはβ（ベーター）カロテンやビタミンC、食物繊維などの赤ちゃんの成長に大切な栄養素が多く含まれています。炭水化物が豊富なので白ご飯にかわる主食にもなりますし、特に甘みを加えなくても自然の甘さがあるので、おかずやおやつにも使えるありがたい食材です。特に食物繊維が豊富に含まれているので、腹持ちがよく、便秘の解消にも役立ちます。ただし、赤ちゃんが下痢気味の時はさらに便が緩くなる可能性があるので、与えないようにしましょう。

月齢別、さつまいもの与え方は？

離乳食初期（生後5～6ヵ月）

離乳食初期の調理は加熱が基本です。やわらかく加熱した後、すりつぶしてどろどろの状態で与えましょう。ベビースプーン1杯程度が目安です。

離乳食中期（生後7～8ヵ月）

「モグモグ期」とも言われる中期は、舌と上あごで潰して食べられるように調理を。とろみをつけると飲み込みやすくなります。舌でつぶせる固さまでやわらかく加熱して、2～3mm角のみじん切りや粗くつぶして与えましょう。20〜30gが目安です。

離乳食後期（9〜11ヵ月）

離乳食に慣れてくる後期は、「自分で食べたい！」「触りたい！」という意欲が旺盛に。手づかみ食べの練習を始めるいい機会です。歯茎でつぶせる固さに加熱し、5～7mm程度角のみじん切りや、粗くつぶしたものを30～40gほど与えましょう。

離乳食完了期（12〜18ヵ月）

スプーンで切れるくらいの固さに加熱して、食べやすい大きさに切ってあげましょう。

さつまいもを与える時に気をつけたいことは？

さつまいもは生後5～6ヵ月の離乳食初期の頃から与えることができます。さつまいもは、アレルギーを引き起こす物質として食品表示法で指定されていませんが、初めて赤ちゃんに与える時には注意が必要です。

さつまいもを使う時には、下処理を忘れずに。品種にもよりますが、さつまいもの皮下は繊維が多いので、特に離乳食初期のうちは皮を厚めにむくようにしましょう。また、さつまいもはアクの多い野菜なので、輪切りにした後は10～15分程度水にさらし、何度か水を交換してアク抜きした後に調理をしましょう。加熱したさつまいもは、冷めると固くなってしまうので、つぶす時は熱いうちに。

細くてひげ根のあるさつまいもは繊維が多いです。離乳食初期の赤ちゃんには食べにくいかもしれません。さつまいもを選ぶときは、以下のポイントに注意しましょう。

皮の色が均一で鮮やか、ツヤもある。
見た目が大きくてふっくらしている。
表面に蜜が出てきている。
ひげが堅いもの、皮が黒く変色しているものは新鮮でないことも。味が苦いこともあるので、避けるように。

赤ちゃん成長チャート

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頭囲（cm）

*赤ちゃんの最近の測定値を入力**: **出典：世界保健機関

よくある質問

質問	回答
さつまいもを使った離乳食中期のレシピは？	アクを抜いたさつまいも、野菜の煮汁などのスープとご飯を一緒に弱火で煮込みましょう。具がやわらかくなったら、粗くすりつぶしてさつまいもがゆのできあがり。
さつまいもを使った離乳食完了期のレシピは？	薄く切ってアクをぬいたさつまいもの両面にバターを塗り、フライパンで焼きます。焼きさつまいものできあがり。

おわりに

さつまいもは離乳食初期から与えられる食材です。炭水化物を多く含むので主食やおかずに、糖分が高いのでおやつにも使えます。さつまいもは冷凍保存が可能なので、まとめて下ごしらえをして冷凍しておくと、何かあった時にとても便利ですよ。さつまいもはアク抜きをしてから使うようにしましょう。さつまいも以外にもスイカ、豆腐、トマトやバナナも離乳食初期から積極的に与えたい食材です。離乳食について疑問があれば、初めての離乳食を参考にしてくださいね。

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